principalcausa del desarrollo del pardeamiento de la pulpa, siendo la variedad ‘Rojo Brillante’ altamente sensible a esta alteración (Besada y col., 2010a). Además, se observó que la conservación de la fruta a bajas temperaturas tras la confección mecánica agravaba el pardeamiento. Por otra parte el nivel de astringencia del

Paraentender estos conceptos, debemos saber que el Persimon es en realidad la marca comercial registrada del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Kaki Ribera del Xúquer. Bajo esta marca, se comercializa la variedad Rojo Brillante , en su modalidad de consumo consistente en una carne firme, de piel y carne color anaranjada,
Plantarcerca del árbol de caqui o kaki, arómaticas como el romero, menta o la albahaca. Rociar mezcla de agua, vinagre, jabón y sal 1 o 2 veces al mes. Colocar mallas a modo de mosquiteros en el árbol. Retirarlas a mano. Rociar jabón potásico. Hojas con tonos amarillos y débiles. Frutos y hojas a destiempo en el suelo.
Sobretodo en los frutos como el Rojo Brillante, ya que aparecen manchas oscuras que van a impedir que los frutos se puedan comercializar. Mientras el cultivo del caqui se apoye en una única variedad que no produce flores masculinas, no hay ningún riesgo de polinización, ni de presencia de semillas en el fruto.
Enel presente documento se explica la instalación y manejo del caqui cv. Rojo Brillante en la Irrigación Santa Rosa - Sayán, además de los diversos tratamientos post cosecha que se realizan para lograr la eliminación de la astringencia de los frutos. El cultivo de caqui es aún incipiente en nuestro país. . 262 218 473 120 267 46 383 23

cultivo del kaki rojo brillante